把酒品做到人品的高度

“做酒先做人，人品決定酒品。”這是總經理李汶聲二十年如一日的信念堅守。

如今，白酒行業經過深度調整，市場形勢依然嚴峻，五合窖卻依舊保持了持續增長。究其緣由，“堅守品質，恪守誠信”或許給出了最好的詮釋：“無論行業形勢如何，產品品質始終是企業生存與發展的根基。隨著人們健康消費意識的增強和國家質量監管力度的加大，白酒市場終將實現品質回歸。”

二十余年，五合窖從一個名不見經傳的小廠，發展成為占地面積33.5萬平方米，總資產5億元，擁有生產基地、原糧種植基地、包裝儲運中心的國家中型企業。五合窖的成功歸結于“堅守和誠信”。

堅守品質——二十年如一日

所謂堅守，首先要堅守品質，這是贏得消費者的根本所在。另外還要堅守文化。白酒釀造工藝是中華民族的智慧結晶，是世界釀酒史上獨一無二的。對于酒企來說，堅守文化就要對中國傳統釀酒工藝進行傳承與發揚。

1993年，公司剛成立時，面對的是白酒行業“一年喝倒一個牌子”的行業“慣例”，市場上低檔白酒風行，魚龍混雜。針對當時的嚴峻形勢，五合窖提出了“不做第一，做唯一”的理念，并將產品定位于高端。“做酒先做人，人品決定酒品。只要我們堅持高起點、高標準、高品質，最終會得到市場的認可。”

一如在比利時·布魯塞爾國際烈性酒大獎賽榮獲金獎之時的綻放，正是五合窖建廠之初的抉擇與堅守，才有了今天的榮譽加冕。產品暢銷市場的重要保證就是在堅持傳統五糧釀酒工藝的基礎上執行嚴格的質量管理。從原料進廠到成品酒出廠，整個過程要經過原料入庫檢驗、糟醅出入窖檢驗、原酒檢驗、勾調檢驗、成品酒衛生指標檢驗等多道防線。明確生產中的關鍵控制點及各環節的專檢點，在自檢、專檢的同時進行不定期抽檢，確保萬無一失。

“白酒的生產主要依靠人來操作控制，提高產品品質，關鍵是提高人的素質，樹立全員質量意識。因此，企業制定規范的操作流程，建立標準化體系，并堅持經常性的培訓，每道工序的質量管理規范，員工都爛熟于胸。‘下道工序就是上道工序的用戶’觀念已深入人心。”“2010年，公司全面導入了卓越績效管理模式，形成了人人爭當標桿、全員追求卓越的持續改進格局，資源配置得到了優化，管理水平得到明顯提高，市場占有率和顧客滿意度不斷上升，品牌影響力不斷增強。”

恪守誠信——營造不竭的動力

“人無信不立，業無信不興。”李汶聲表示，誠實守信是企業立業、興業的根基，是品牌歷久彌新、健康發展的不竭動力。

建廠初期產量有限，有一年中秋銷售旺季來臨，公司庫存告急，經銷商等待提貨。但是，最近勾調好的一批待包裝酒離穩定期滿尚差幾天，不符合工藝要求，不能進入包裝環節。如果這批產品不及時上市，部分市場就將斷貨，公司銷售業績也將遭受損失。“差幾天沒關系，趕緊灌裝吧！”經銷商一再催促。而李汶聲態度堅決：“勾調好之后的穩定期，是我們控制質量的一個重要環節，急不得，也不能急。對產品負責，才是真正對消費者負責。”

在營銷策略上，他們同樣堅持誠信這一理念不動搖，從不參與惡性競爭。“選擇經銷商時，首先考察這個人的誠信度。隨著五合窖品牌影響力的提升，有的人直接拿來預付款想做經銷，但不經過企業的誠信度考察是不行的。”

在未來的發展征程中，五合窖人將一如既往地堅守品質，以誠信贏天下。